大蒜是日常生活中不可或缺的做饭材料，不仅如此，还可以将它腌制后进行食用或者生食，因为它有很好地杀菌效果，可以预防感冒，同时还能排毒清肠、降血糖、防治心脑血管疾病等，功效多多，所以多食大蒜对人体是非常有好处的。

　　种植大蒜分布在中国各个地区，虽然种植地较多，但是想要获得高产，还需要做到以下几点：

一、种植大蒜要选好种子、育好幼苗

　　市面上大蒜的种类繁多，所以挑选种子的时候一定要统一选择一种，这样便于后期进行管理。而且不要挑选腐烂的、损伤的、枯萎的、生根的蒜头，还有不要挑选蒜瓣种子喔。

　　南北方地区对于大蒜育苗的时间也有所不同，北方以春天种植为主，因为北方的冬天寒冷，天寒不易于大蒜生存；而南方以秋天种植为主，秋天种植最终的产量要优于春天种植。

　　种植大蒜前要将种子的蒜盘剥掉，而且外皮也要去除，先挖3-4cm深度的坑，每个坑位间隔约5-10cm，用水把坑浇透，保持湿润，然后将大蒜种子放入挖好的坑内，等待一周左右便可出芽。

二、种植大蒜要进行好田间管理

　　北方种植大蒜要约10天左右浇一次水，因为北方较干旱，而南方种植大蒜要在蒜苗长齐后浇一次水，冬天来临之前再浇一次防寒水，一定不要浇水过多导致蒜苗腐烂，否则就白种了。

　　施肥时可以选择腐熟的有机肥，每采收一次叶片就要追加一次肥料，以保证蒜苗茁壮生长。

三、种植大蒜要选择合适的时间采收

　　大蒜采收分为三种情况，一种是蒜苗时期采收，当蒜苗高度为40cm左右时采收为好，如果太晚会导致蒜苗纤维化程度增强，降低了食用价值；蒜薹采收时期要在蒜包刚开始发白或蒜薹顶部开始打弯时进行，如果过早会导致产量下降，过晚则会影响口感；蒜头的采收期一般是在蒜薹采收后的20天左右，蒜头不宜太晚采收，否则会造成散瓣的结果，影响售卖。

　　种植大蒜不仅要注意以上三点，还需要注意田间的杂草，要定期去清理，否则杂草会把大蒜的养分和水分抢走，影响大蒜最终的产量。这期间还要特别注意病虫害防治，最好勤观察大蒜的状态，如有发现有害虫，及时清理掉，可以有效提高大蒜的产量。

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